Suvremena.hr - - Na 2. Press pivnici predstavljene 'tajne' proizvodnje piva

Facebook Twitter LinkedIn Google+ RSS

Međunarodno poslovanje

Trgovina

Robe

Edukacija

Potrošači

O marketingu

Info

Naslovnica

Naslovnica >> Robe >> Prehrambeni proizvodi

Petak, 26.04.2024

Robe

Neprehrambeni proizvodi

Prehrambeni proizvodi

Zakoni/Pravilnici

Građenje i opremanje

Seniko studio

Kontakt

Oglašavanje

Časopis

O nama

Impressum

Prehrambeni proizvodi

26.10.2011. Na 2. Press pivnici predstavljene 'tajne' proizvodnje piva

Božidar Šantek i Mario Valentić

Na 2. Press pivnici održana je degustacija jedinstvenog piva proizvedenog na Prehrambeno–biotehnološkom fakultetu u Zagrebu

Predstavnici Grupacije proizvođača piva, slada i hmelja na današnjoj 2. Press pivnici predstavili su proces proizvodnje piva u Laboratoriju za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju slada i piva Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (PBF).

PBF ima potpuno opremljenu i funkcionalnu pivovaru u manjem formatu na kojoj studenti imaju priliku kroz praksu naučiti sve o procesu proizvodnje piva, ali i proizvoditi vlastito "fakultetsko" pivo.

Božidar Šantek

O svim fazama procesa proizvodnje piva govorio je Božidar Šantek, redoviti profesor Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, koji je uz asistente i studente i sam sudjelovao na pripremi piva, a predavanje je uz vodstvo Društva prijatelja piva pratio i popularni glumac i sportaš Mario Valentić.

Važno je konzumirati pivo u umjerenim, preporučenim količinama, što za žene znači jedna boca od 0,33 l, a za muškarce dvije boce od 0,33 l piva, rečeno je na prezentaciji.

Posebnu pažnju na Press pivnici izazvalo je pivo koje se proizvodi u fakultetskoj minipivovari i koje su s nestrpljenjem svi imali priliku i kušati. Novo fakultetsko pivo, koje je proizvedeno početkom mjeseca listopada, obogaćeno je prirodnim sokom od višnje.

Mario Valentić

Što sve treba znati o pivu
Proizvodnja piva obuhvaća pripremu sladovine, glavno i naknadno vrenje piva te bistrenje i punjenje u odgovarajuću ambalažu. Pivo je omiljen napitak mnogih, iako je malo tko upoznat s procesom proizvodnje ovog potpuno prirodnog i zdravog proizvoda. Pivo je pjenušavo osvježavajuće piće s malim udjelom alkohola i karakterističnom aromom po hmelju, dobiveno alkoholnim vrenjem pivske sladovine pomoću pivskog kvasca. Pivska sladovina je vodeni ekstrakt pivskog slada i hmelja.

Pivski slad je isklijalo i osušeno zrno pljevičastog dvorednog ječma, latinskog imena Hordeum sativum. Hmelj je djevičanski, neoplođeni cvat višegodišnje ženske biljke penjačice, latinskog imena Humulus lupulus. Taj se cvat koristi u pivarstvu pod imenom hmeljne šišarice. Umjesto šišarica često se koriste od njih dobiveni pripravci, kao što su hmeljni peleti i hmeljni ekstrakti. Pivski kvasac je jednostanični selekcionirani mikroorganizam koji je prostim okom tek vidljiv u velikim nakupinama pojedinačnih stanica. Sam proces proizvodnje piva se može podijeliti na proizvodnju slada i proizvodnju piva.

Povezani članci

	27.10.16 Brandovi Nastavak Next stop Pivane uz Ivanu Marić

	12.10.16 Promocije Praško pivo broj jedan u svijetu predstavilo novi izgled

	22.07.16 Korisne informacije Projekt PBF-a i Agrolagune odabran među finaliste RegioStars nagrada Europske komisije

	13.07.16 Zdravlje Znanstveno potvrđeno - umjerena konzumacija piva dokazano ima povoljan utjecaj na zdravlje srca

	13.04.16 Prehrambeni proizvodi Razbijen mit o pivu kao namirnici s visokim udjelom glutena

	13.10.15 Strateški savezi Nastaje mega proizvođač piva, SABMiller načelno prihvatio ponudu AB InBeva

	04.08.15 Financije i gospodarstvo Konsolidirana dobit pivara lani gotovo 300 milijuna kuna

	03.08.15 Tvrtke i tržišta Dobit Heinekena iznad očekivanja

	20.07.15 Promocije Ana Rucner – peti element Beck’sperience projekta

	06.07.15 Promocije Staropramen ponovo nagrađen najvišim međunarodnim priznanjem

	03.02.14 Prehrambeni proizvodi Pivo – prirodan i biološki uravnotežen proizvod

	24.10.12 Tvrtke i tržišta Dobit Heinekena porasla gotovo 10 posto

	21.09.12 Prehrambeni proizvodi Odgođeno uvođenje izvoznih carina na poljoprivredne proizvode

	28.08.12 Prehrambeni proizvodi Češki pivari proizvode sve više piva s okusima

	27.08.12 Prehrambeni proizvodi Uvoz dotukao domaće proizvođače hmelja

	22.08.12 Tvrtke i tržišta Heineken povećao dobit u prvoj polovini godine

	20.08.12 Sajmovi i izložbe Karlovački dani piva od 24. kolovoza do 2. rujna

	28.06.12 Seminari, konferencije Kako nastaje pivo?

	24.05.12 Vijesti iz svijeta SABMiller povećao dobit u poslovnoj godini zahvaljujući Latinskoj Americi

	22.05.12 Tvrtke i tržišta Pivovarna Laško u prvom kvartalu poslovala prema planu

	03.05.12 Vijesti iz svijeta U Australiji konzumacija piva najniža u zadnjih 65 godina

	30.04.12 Tvrtke i tržišta Snažnija prodaja piva povećala dobit InBeva u prvom tromjesečju

	12.04.12 Promocije Press pivnica: Umjerena konzumacija piva je zdrava

	03.04.12 Vijesti iz svijeta Molson Coors preuzima StarBev

	20.03.12 Statistika DZS: U 2011. rasle cijene većine poljoprivrednih proizvoda

	14.03.12 Vijesti iz regije Slovensko ministarstvo financija predlaže veće trošarine na pivo i alkohol

	17.02.12 Prehrambeni proizvodi DZS: U jesenskoj sjetvi više površina pod žitaricama

	15.02.12 Vijesti iz svijeta Dobit Heinekena u 2011. smanjena, u planu rezanje troškova

	09.02.12 Vijesti iz svijeta Svjetsko tržište piva u 2011. poraslo za 2,7 posto

	23.12.11 Tvrtke i tržišta Tržište piva poraslo sedam posto

	08.12.11 Tvrtke i tržišta Za Zagrebačku pivovaru 2011. uspješna godina

	17.11.11 Vijesti iz svijeta Polugodišnja dobit pivara SABMillera porasla 23 posto

	26.10.11 Tvrtke i tržišta Heineken povisio prihode u trećem tromjesečju

	24.10.11 Prehrambeni proizvodi DZS: Veća proizvodnja pšenice

	19.10.11 Vijesti iz svijeta SABMiller kupuje udio u turskom Efesu

	24.08.11 Tvrtke i tržišta Heinekenova dobit zaostala za očekivanjima

	18.08.11 Vijesti iz svijeta Foster's ponovno odbacio SABMillerovu ponudu za preuzimanje

	17.08.11 Vijesti iz svijeta SABMiller neprijateljski preuzima australsku pivovaru Foster's Group

	11.08.11 Tvrtke i tržišta Kina podigla dobit AB InBeva

	21.07.11 Vijesti iz svijeta Rusija: Pivo više nije hrana

	31.03.11 Vijesti Više od polovice Hrvata pije pivo

	22.09.10 Vijesti iz regije Srpski pivari uvoze boce iz Hrvatske

	24.05.10 Prehrambeni proizvodi Pad prodaje piva na zapadnoeuropskom tržištu u 2009.

	18.09.09 Financije i gospodarstvo Industrija piva u proračun donese 312 mil. eura

	18.02.09 Tvrtke i tržišta Heineken i Carlsberg najavili rezanje troškova

	16.01.09 Prehrambeni proizvodi Pad prodaje piva u svijetu zbog krize

	08.07.08 Prehrambeni proizvodi Vinkovci: Uz rekordne prinose završila žetva pšenice

	06.02.08 Prehrambeni proizvodi Pivo poskupljuje uoči Eura 2008

	10.01.08 Prehrambeni proizvodi U 2007. proizvedeno 812.347 tona pšenice

	19.11.07 Tvrtke i tržišta BIP: Trećina radnika napušta firmu

	15.11.07 Tvrtke i tržišta Carlsberg Croatia: Volumen prodaje porastao 18 posto

	06.06.07 Tvrtke i tržišta Carlsberg Croatia: povećanje proizvodnje, smanjenje potrošnje energije

	04.04.07 Statistika Zagrebačka pivovara ostvarila 148 milijuna kuna neto dobiti

	15.03.07 Prehrambeni proizvodi Rekordna proizvodnja u češkim pivovarama u 2006.

	01.03.07 Vijesti iz svijeta InBev više nego udvostručio dobit u četvrtom tromjesečju

	06.02.07 Tvrtke i tržišta Carlsberg ujedinjuje upravljanje pivovarama u regiji

	17.01.07 Prehrambeni proizvodi Njemačka: Svjetsko prvenstvo povećalo potrošnju piva

	08.11.06 Prehrambeni proizvodi GfK: za većinu mladih pivo je piće budućnosti

	08.11.06 Prehrambeni proizvodi Nekoliko zemalja članica EU protiv povećanja trošarina na pivo

	18.09.06 Prehrambeni proizvodi Nizozemci piju manje piva, a više vina

	09.08.06 Vijesti Carlsberg utrostručio neto dobit

	29.07.06 Prehrambeni proizvodi Zagrebačka pivovara - U prvih šest mjeseci profit smanjen 4 posto

Tražilica

	Upiši pojam

Newsletter

Želite li primati
gospodarske novosti
na Vaš e-mail?
Prijavite se odmah!

E-mail:

Anketa

	Hoće li 2016. godina napokon biti bolja?
		1. Svakako će biti bolja!
		2. Ne očekujem veće pozitivne pomake.
		3. Ne vjerujem da će biti bolja.