Suvremena.hr - - Od ekološke proizvodnje do seoskog turizma

Facebook Twitter LinkedIn Google+ RSS

Međunarodno poslovanje

Trgovina

Robe

Edukacija

Potrošači

O marketingu

Info

Naslovnica

Naslovnica >> Robe >> Prehrambeni proizvodi

Petak, 26.04.2024

Robe

Neprehrambeni proizvodi

Prehrambeni proizvodi

Zakoni/Pravilnici

Građenje i opremanje

Seniko studio

Kontakt

Oglašavanje

Časopis

O nama

Impressum

Prehrambeni proizvodi

23.06.2006. (Ivona Škalamera) Od ekološke proizvodnje do seoskog turizma

Obitelj Novković u mjestu Točak kraj Slunja otvorilo prvu siranu na tom području.

TOČAK - Otvorenje suvremeno opremljenog objekta koji zadovoljava sve standarde u proizvodnji sira, kruna je jednogodišnjeg rada Obiteljskoga poljoprivrednoga gospodarstva Novković. Mini sirana, koja će najvjerojatnije dobiti naziv Točkica, ima poseban ulaz za osoblje, primitak mlijeka i iznošenje sira iz zrionice, prostoriju za prijam i preradu mlijeka, proizvodnju sira i pakiranje gotovih proizvoda.

Osam vrsta sireva
Nenad i Branko Novković iz Karlovca u mjesto Točak kraj Slunja došli su 1997. godine. Najprije su se odlučili za ovce, no zbog malo zemlje nisu ih mogli držati, pa su uzeli krave. Imali su vrlo kvalitetno mlijeko, ali kako su poticaji i plaćanje kasnili, morali su pokrenuti neki drugi posao. Na prijedlog stručne savjetnice slunjske ispostave HZPSS-a Višnje Magdić 2004. godine krenuli su u proizvodnju sira.

Stručne savjete i pomoć pružio im je i doc. dr. sc. Samir Kalit sa Zavoda sa mljekarstvo Agronomskog fakulteta. Danas proizvode osam vrsta sireva: kuhani, obični i dimljeni, škripavac, trapist, koranski trapist, fetu, slani tvrdi sir i pikant koji sadrži kombinaciju paprike i češnjaka. Vrlo su traženi i njihov mliječni namaz, sir i vrhnje.

Godine učenja
Ta je obitelj prva na slunjskom području koja je tako ozbiljno pristupila proizvodnji sira.

Godinu dana učili smo i pažljivo pratili sve upute i savjete. Tu su nam od velike pomoći bili gospodin Samir Kalit i Višnja Magdić. Nakon što smo uredili siranu, možemo proizvoditi od 500 do 700 kilograma sira mjesečno. Sad nam je želja povećati broj krava i proširiti ponudu. Planiramo uključiti sve: od ekološke proizvodnje do seoskog turizma ističe Branka Novković. Njihovo je gospodarstvo uključeno i u projekt Karlovačke županije za očuvanje proizvodnje kuhanog i sira škripavca, koji je pri kraju.

Obitelji Novković potporu je iskazao i slunjski gradonačelnik Ivan Bogović, koji je svečano otvorio siranu.

Izvor: vecernji.net

Povezani članci

	13.04.16 Prehrambeni proizvodi Croatiastočar traži zaštitu tržišta zbog dampinga polutvrdih sireva

	05.10.10 Prehrambeni proizvodi Pobjeda kumica: Sir i vrhnje ostaju

	04.10.10 Prehrambeni proizvodi Prosvjed na Dolcu zbog sira i vrhnja

	02.10.10 Trgovina na malo Od ponedjeljka nema sira i vrhnja na otvorenom

	19.12.08 Sajmovi i izložbe Dani malih sirara „SirCro“ u Zagrebu

	20.06.08 Promocije Dukat predstavio „Sireve svijeta“

	07.07.07 Sajmovi i izložbe Zabok: Prvi hrvatski sajam sira

	04.10.06 Prehrambeni proizvodi Podravec papar – novi proizvod u liniji Sirela premium sireva

	22.07.06 Prehrambeni proizvodi Srebro za Caprodur

	18.07.06 Trgovina na veliko Sirana traži 3000 hektara pašnjaka, Pag se protivi

Tražilica

	Upiši pojam

Newsletter

Želite li primati
gospodarske novosti
na Vaš e-mail?
Prijavite se odmah!

E-mail:

Anketa

	Hoće li 2016. godina napokon biti bolja?
		1. Svakako će biti bolja!
		2. Ne očekujem veće pozitivne pomake.
		3. Ne vjerujem da će biti bolja.