20.02.2009.
HOK: Ugostitelji nemaju mogućnosti za smanjenje cijena
Nerealno je tražiti od ugostitelja da snize cijene dok troškovi za energente i davanja državi rastu
Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika Hrvatske obrtničke komore (HOK) "neugodno je iznenađen" nedavnom izjavom ministra mora, prometa i infrastrukture Božidara Kalmete u kojoj je sugerirao vlasnicima ugostiteljskih objekata da snize cijene hrane i pića u svojim objektima, zaključak je sjednice Ceha održane u srijedu, a priopćeno danas iz HOK-a.
Članovi Ceha, koji okuplja 16.000 obrtnika ugostitelja, smatraju kako je neprimjereno od njih tražiti smanjenje cijena, dok istodobno cijene energenata i drugih davanja, kao što su komunalna naknada, spomenička renta, zakup javnih površina, naknade za terase, ZAMP, ekološka renta, i mnoge druge, rastu.
Preveliki broj ugostiteljskih objekata, problemi oko ishođenja uporabnih dozvola, nemogućnost otkupa poslovnih prostora, premali broj radnih dozvola, nedostatak kvalitetnog kadra, nezastupljenost obrtnika u tijelima turističkih zajednica - samo su neki od mnogobrojnih problema ugostitelja u poslovanju, koji utječu na njihovo financijsko stanje, kažu u Cehu.
Smatraju kako ugostitelji nemaju mogućnosti za sniženje cijena. Jedino što mogu učiniti jest da poboljšaju kvalitetu svojih usluga, a na državu apeliraju da smanji visinu i broj naknada koje su prisiljeni plaćati, navodi se u priopćenju.
Na sjednici Ceha bilo je riječi i o implementaciji HACCP sustava. Ministarstvo zdravstva dalo je pozitivno mišljenje na zadnju verziju "Vodiča dobre higijenske prakse" i "HACCP vodiča - Praktična provedba načela HACCP sustava" za ugostitelje, članove HOK-e, koji će uskoro biti objavljeni na internet stranicama komore.
Vodiči će uvelike olakšati uvođenje HACCP sustava ugostiteljima, ali i trgovcima, pekarima i drugim obrtnicima koji posluju s hranom, istaknuto je na sjednici Ceha.
Naime, u slučaju da sami namjeravaju temeljem Vodiča implementirati HACCP ugostitelji neće trebati uzimati konzultantske usluge.
|
|
 |
|